Blaubeeren: Anti-Aging-Food

Freitag, den 30. April 2010 um 13:38 Uhr

Blaubeeren sind kleine Anti-Aging-Wunder: Der hohe Anteil an Anthocyanen, der für die Farbe der Frucht verantwortlich ist, wirkt als Antioxidant, bindet also die freien Radikale unserer Umgebung. UV-Strahlung, Nikotin oder auch Stress sorgen für die Freisetzung freier Radikaler, die Entzündungen der Haut und des Körpers zur Folge haben. Hierdurch wird das Bindegewebe der Haut angegriffen, was sie faltig und unelastisch wirken lässt. Neben Blaubeeren wirken auch andere dunkelfarbige Nahrungsmittel gegen die aggressiven Moleküle: Paprika, Himbeeren, Holunder, Spinat, Oliven und rote Zwiebeln wirken sich positiv auf das Erscheinungsbild der Haut aus. Hierbei sollte man darauf achten, dass das Beauty-Food aus regionalem Anbau stammt, da diese länger reifen konnten und somit deutlich höhere Schutzwerte aufweisen als unreif-gepflücktes Obst.